天草郡牛深町生まれ大阪育ち。たまに帰る牛深のことを綴ります。 ニックネームの「いちまる」は、昔父親が乗っていた船の名前です。
リンゴを会社の人にもらったので、コンポートにしてみました。
・・・生のリンゴは酸味がちょっと苦手です。
リンゴを切ります。
蜜が多いですね~。
こんな感じです。
僕は皮をむきません。
上記の写真のリンゴを、更に半分に切り、鍋に入れます。
みりんを入れます。
みりんの量は、リンゴが浸かるぐらいですね。
ちょっとリンゴをならしてみりんに沈めます。
ここがポイント。レモン汁を入れますね。※このポッカレモンはよく使うので、常時、冷蔵庫に入れています。
中火で約20分煮込みました。リンゴが透明になったら出来上がりです。
リンゴの赤い皮を残していたので、色合いがすごくきれいです。
味は、アップルパイに入っているサクサクしたリンゴと同じです。
僕は、このリンゴのコンポートはそのまま食べましたが、ケーキの上に、ヨーグルトのアクセントとして応用してもいいですね。
・・・生のリンゴは酸味がちょっと苦手です。
リンゴを切ります。
蜜が多いですね~。
こんな感じです。
僕は皮をむきません。
上記の写真のリンゴを、更に半分に切り、鍋に入れます。
みりんを入れます。
みりんの量は、リンゴが浸かるぐらいですね。
ちょっとリンゴをならしてみりんに沈めます。
ここがポイント。レモン汁を入れますね。※このポッカレモンはよく使うので、常時、冷蔵庫に入れています。
中火で約20分煮込みました。リンゴが透明になったら出来上がりです。
リンゴの赤い皮を残していたので、色合いがすごくきれいです。
味は、アップルパイに入っているサクサクしたリンゴと同じです。
僕は、このリンゴのコンポートはそのまま食べましたが、ケーキの上に、ヨーグルトのアクセントとして応用してもいいですね。