天草郡牛深町生まれ大阪育ち。たまに帰る牛深のことを綴ります。 ニックネームの「いちまる」は、昔父親が乗っていた船の名前です。
2015年10月07日
麻婆豆腐・・・風
ヘルシーなので、僕はよく作りますね。
では・・・。
先ず、フライパンにゴマ油を入れます。
そして、細かく切った豆腐１丁と刻んだ白菜を入れて炒めます。
白菜がしんなりなったところで、お馴染みの調味料を加えます。
みりん、料理酒、醤油です。いつも適当に入れていますが、全部２０ｍｌ～２５ｍｌほどですかね？
しばらく煮立たせます。
片栗粉でとろみをつけますので、先に水にといておきます。これも２５ｇほどかな？
こんな感じで・・・。
ある程度煮たら、豆板醤を入れます。
僕はあまり辛いのが苦手なので、バースプーン（小）１杯程度豆板醤を入れます。
※１杯といっても、大盛ですけどね。
よく混ぜます。
最後に、水にといた片栗粉を入れます。
これで出来上がり！
量的には二人前でしょうか。
これをあてにビールを飲んでもいいし、ご飯のおかずにもいいです。
豆腐と野菜だけなので、とても
Posted by いちまる
at 20:48
│Comments(2)
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私は主婦歴34年・・歳はくってます(笑)
麻婆豆腐はインスタントに豆腐を投入するのしか
知りません(ｰｰ;)
文句を言わない夫で良かったです( ^ω^ )
基本的に簡単な料理しか作りません。
普段はインスタントが多いですよ。
ただ、自分で作った方が、味の調整ができますからね。
ご主人は、いつも食事を作ってくれるあひるちゃんさんに感謝していますよ。